Passo 2

Se for leite de saquinho só precisa esquentar e não ferver.
Quando você conseguir colocar o dedo dentro da leiteira sem se queimar, o leite está na temperatura ideal. Se o leite tiver criado nata, pode usá-la ou pode retirá-la e usar em outras receitas. Aqui em casa a gente guarda, pra sogra fazer rosquinhas de nata quando ela vem. Despeje o conteúdo do potinho de iogurte natural dentro da leiteira e mexa bem. O leite e o iogurte tem que ficar bem misturados, pro patê sair bem homogêneo. Eu recomendo que você faça isso à tarde ou à noite, porque o leite pode demorar um pouco pra esfriar e, depois de misturar o iogurte, o leite tem que ficar descansando uma noite inteira em temperatura ambiente.