Passo 3

Na manhã seguinte, antes de ir trabalhar, pegue um escorredor de macarrão, cubra a parte côncava com o pano de prato ou fralda de pano e despeje o leite coalhado dentro. Una as quatro pontas do pano, amarre-as com um barbante (ou elástico forte) e prenda num local que possa ficar escorrendo pelas próximas 8 horas enquanto você vai trabalhar. Aqui em casa a gente deixa amarrado na torneira do tanque. Assim não atrapalha e pode ficar escorrendo tranquilamente.