Finalizando

- Quando dourar retire da panela e escorra bem o óleo, que pode ser reutilizado.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione as batatas e cebolas douradas. Adicione um pouco de sal e mexa.
- Coloque um pouco de azeite em uma frigideira. Quando estiver bem quente você deve cuidar das bordas e verificar se a gema mistura.
- Quando você vê é cozido, coloque uma placa sobre a panela e virar-se rapidamente tortilla. A cozinha do outro lado e desfrutar.